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Publié : 28 novembre 2011
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MENU DU 28 NOVEMBRE AU 02 DECEMBRE 2011

Semaine Européenne de la réduction des déchets 2011

Réduire ses déchets au quotidien

La quantité de nos déchets a doublé en quarante ans !
Aussi, il est urgent de les réduire. Nous pouvons tous agir de manière concrète et systématique. http://www.sicoval.fr/vivre/service...

Menu de la semaine

Quatre-quarts aux pommes

Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes

• 3 belles pommes acidulées

• 15 morceaux de sucre

• 2 gros œufs

• 100 g de sucre en poudre

• 100 g de farine

• 100 g de beurre frais

• 1 cuil. à café de levure chimique

1-Dans une casserole à revêtement anti-adhésif, faire un caramel avec les morceaux de sucre et 2 à 3 cuillerées d’eau.

2-Lorsque le caramel a blondi, le verser dans le moule à manqué. Incliner le moule dans tous les sens pour que les parois soient enduites de caramel.

3-Peler les pommes, les couper en gros quartiers et les disposer sur le caramel.

4-Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre, incorporer les œufs entiers, l’un après l’autre, puis la farine et la levure. Bien mélanger. Verser cette pâte sur les pommes.

5-Faire cuire 30 mn à four chaud 210° (th. 7). Laisser tiédir avant de démouler.

Zoom sur un des ingrédients du menu

Caractéristiques de l’oeuf

Menu de la semaine

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